1、主料:牛腩,西紅柿。
2、配料:植物油,生姜,八角,生抽,料酒,食鹽,幹辣椒,白砂糖。
3、把牛腩洗淨切塊。
4、燒熱水将3個番茄去皮,2個番茄榨汁,1個番茄切塊。
5、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋内、添加适量冷水,生抽2勺、适量食鹽、白砂糖。
6、置炒鍋加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1個、幹辣椒2個,适量1勺生抽、2勺料酒,約炒4-5分鐘。
7、将炒過牛腩倒入高壓鍋内,壓制15分鐘,最後将番茄塊倒入高壓鍋内煮2分鐘即可。
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