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鱿魚爪制作方法

美食更新时间:2025-02-21 23:07:33

　　1、鱿魚爪炒韭黃的做法：

　　（1）鱿魚爪洗淨，切花。

　　（2）切好後的鱿魚花用熱水抄一下；韭黃洗淨切段；鍋中熱油，加入姜蒜适量爆香，放入鱿魚花、韭黃翻炒。

　　（3）倒入少許料酒，少許醬油，一點鹽，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。

　　2、幹煸鱿魚爪的做法：

　　（1）鱿魚、蒜苔改刀切成小段。

　　（2）鱿魚爪加澱粉，入油鍋炸兩遍；炸了一遍的鱿魚爪，一會再炸一遍，這樣口感比較好。

　　（3）鍋中熱油，将鱿魚爪和蒜苔一起倒入鍋中翻炒，炒到蒜苔斷生，加入幾粒花生，加入适量鹽，就可以出鍋了。

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