1、材料：黑豆豉20克、鴨掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、莴筍1根、芹菜200克、洋蔥2小個、蒜1小把、老姜1塊、豆瓣醬兩大勺、鹵水、孜然粉、胡椒末适量。
2、鴨掌收拾幹淨後，在掌心後切一刀，目的是斷腳筋。
3、看腳筋斷了沒有，如果沒斷，用小尖馬把腳筋挑出來。
4、土豆、花菜、藕洗好後，切小塊；老姜、洋蔥、蒜也切厚。
5、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁爛。
6、鍋中放較多的油，熱油後，倒入土豆、花菜、藕。
7、半炸半煸至表層帶焦黃，撈出，油留着。
8、鴨掌放入鹵水中，煮沸後5分鐘左右。
9、倒出多餘的油，留點底油。放入豆瓣醬和豆豉，翻炒出香味。
10、再放入洋蔥、老姜、蒜，繼續炒香。
11、加入水，小火熬5分鐘。
12、加入鴨掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分鐘。
13、這時，湯汁剩下不多了。如果湯汁還較多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒。
14、繼續炒至湯汁基本全幹，下青椒段。
15、繼續不斷翻炒至青椒段快熟的時候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
