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酒店廚師可樂雞翅的做法步驟

美食 更新时间:2024-07-23 19:17:19

  1、食材準備:雞翅、胡蘿蔔、土豆、玉米、可樂、姜、蔥、料酒、生抽、老抽。

  2、所有材料清洗幹淨,姜切片,蔥花不用切直接用蔥葉綁一圈就好,胡蘿蔔、土豆、玉米均切成均勻大塊裝盤備用,鍋中燒适量清水,冷水下入蔥、姜,一勺料酒;

  3、冷水下入雞翅,水燒開後,中火煮3分鐘,撈出雞翅瀝幹水分備用;

  4、鍋中燒油,丢掉之前一起焯水的姜片,油熱下入焯過水的雞翅,小火慢慢煎,一面金黃後翻動再煎另一面,煎至雞翅兩面金黃;

  5、然後放入切好的胡蘿蔔、土豆、玉米,倒入一小瓶可樂和一小半碗清水,加入适量鹽、一小勺生抽、老抽上色,蓋上鍋蓋,中小火煮20分鐘;

  6、20分鐘後,轉大火收汁,最後撒上一些蔥花,出鍋了。

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