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寶寶吃的香菇肉丸子的制作方法竅門

美食 更新时间:2024-11-25 22:41:16

  1、用料五花肉适量,香菇适量,澱粉适量,蛋清适量,八角、花椒适量,鹽适量,洋蔥适量。

  2、用剛剛燒開的沸水澆到花椒和八角上,焖上一會,泡好的花椒水放涼備用。

  3、把清洗好的香菇放到開水中焯一下。

  4、準備好蛋清備用。

  5、我把買回來的豬肉清洗幹淨後,自己用刀把它們先剁碎了,然後放入了破壁機裡面。

  6、把泡好的花椒水和蛋清也倒入破壁機,先倒少一些,可以攪動肉餡就可以了。

  7、把香菇,洋蔥切丁備用,盡量切碎一點。

  8、把香菇碎,洋蔥碎,澱粉,少量鹽加到肉泥中,按順時針方向攪拌上勁。

  9、提前燒水,水不要燒沸騰了,沸水會把丸子打散的。

  10、把攪拌好的肉泥放到手心,然後拳起手把肉泥從虎口處擠出,擠出的肉泥用小勺一挖直接放到鍋裡就可以了,直到把所有丸子都入鍋後,再開大火把水煮沸,把丸子煮熟就可以了。

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