1、材料:淮山、杞子、圓肉各20克,塘虱魚1~2條(約500克),豬瘦肉300克,生姜2~3片。
2、各藥材洗淨,稍浸泡;瘦肉洗淨,不用刀切;
3、塘虱魚宰後、去内髒,用鹽水洗去滑液,下油镬慢火煎至兩邊微黃。
4、一起和生姜放進瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗水量),先武火煲沸改文火煲3個小時,調入适量食鹽和生油便可,可供3~4人用。
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