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馬蜂菜怎麼吃

美食 更新时间:2024-07-24 19:20:56

涼拌馬蜂菜:

1、所需食材有馬蜂菜200g、麻汁50g、蒜末20g、生抽20g、醋20g、紅椒30g。

2、馬蜂菜洗淨切成大段,紅椒切圈。

3、鍋中加水,放入馬蜂菜煮一下,煮好後盛入碗中。

4、馬蜂菜中加入麻汁、蒜末、生抽、醋、紅椒,攪拌均勻即可食用。

馬蜂菜學名馬齒苋,為石竹目、馬齒苋科一年生草本,全株無毛。莖平卧,伏地鋪散,枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生,葉片扁平,肥厚,似馬齒狀,上面暗綠色,下面淡綠色或帶暗紅色;葉柄粗短。花無梗,午時盛開;苞片葉狀;萼片綠色,盔形;花瓣黃色,倒卵形;雄蕊花藥黃色;子房無毛。蒴果卵球形;種子細小,偏斜球形,黑褐色,有光澤。

中國南北各地均産。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐澇,生活力強,生于菜園、農田、路旁,為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目;還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜,味酸,也是很好的飼料。

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