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筍瓜怎麼炒

美食 更新时间:2024-09-08 01:21:08

1、筍瓜洗幹淨,對半切開,再切成薄片,紅椒切成丁,蒜剁成末。

2、鍋裡倒入少許油,放入蒜末爆香,緊接着倒入筍瓜爆炒,放入紅椒丁繼續翻炒均勻。

3、炒至筍瓜變軟後,加入适量的鹽調,最後倒入少許蚝油提鮮即可出鍋。

筍瓜是葫蘆科南瓜屬植物,一年生粗壯蔓生藤本;莖粗壯,圓柱狀,具白色的短剛毛。葉柄粗壯,圓柱形,長15-20厘米,密被短剛毛;葉片腎形或圓腎形。雌雄同株。雄花單生,花梗長10-20厘米,有短柔毛。果梗短,圓柱狀,不具棱和槽,瓜蒂不擴大或稍膨大;瓠果的形狀和顔色因品種而異;種子豐滿,扁壓,邊緣鈍或多少拱起。

筍瓜富含維生素A,對夜盲症有一定的功效,筍瓜含糖量低,可以用作糖尿病患者的補充食物。筍瓜含有豐富的鉀等礦物質及多種維生素,具有降低血壓的作用,對高血壓患者有一定的食療作用。筍瓜性味淡,性平;入脾、胃經,有益于脾虛食積、癰疽瘡瘍、無名腫毒等的食療促康複。

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