材料:小鱿魚、大蔥、青椒、紅椒、姜、蒜、鹽、糖、生抽、孜然粉。
1、鱿魚撕去黑膜,去掉粘膜,打刀花,然後切成小塊。
2、将配料切好,辣椒斜着切。
3、鍋内燒開水之後把切好的鱿魚倒下去,燙一下立馬撈起來。
4、鍋内放油燒熱,把配料倒進去。翻炒一分鐘後加鹽。然後加生抽,翻炒均勻。
5、倒入焯好的鱿魚。加入白糖。
6、均勻撒入孜然粉,然後快速翻炒。即可出鍋。
鱿魚:
也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管鱿目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鳍呈三角形,常成群遊弋于深約20米的海洋中。
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