中華飲食文化博大精深,各種菜系都非常有自己的特色,東酸西辣南甜北鹹,這就說明了我國的飲食文化既豐富又有特點,而在平時生活中經常吃到的松仁玉米是哪個菜系呢?如果你不知道,想要了解松仁玉米,那就跟本期飲食文化一起來看看吧!
松仁玉米是漢族傳統名菜,在淮揚菜,東北菜裡非常有代表性,畢竟松仁和玉米都是東北的特産。
材料:
玉米2個、松仁小半碗、胡蘿蔔小半根。
調料:鹽、味精、澱粉一小勺。
作法:
1、将玉米洗淨後順着列掰下玉米粒,澱粉加一點水兌成水澱粉,胡蘿蔔切成碎丁。
2、鍋内倒入适量油,燒至七成熱後倒入胡蘿蔔丁翻炒一分鐘。
3、随後倒入松仁,改中火快速翻炒至松仁顔色稍變黃。
4、随即倒入玉米粒,大火翻炒兩分鐘,跳入鹽、味精和水芡粉,待澱粉稍凝固即可。
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