生蚝怎麼保存鮮活-tft每日頭條

生蚝怎麼保存鮮活

美食更新时间:2024-07-28 04:13:14

１。用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱裡面即可。不過盡量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。

２。生蚝的冷藏一般在４至５攝氏度的恒溫，高了滋生細菌，導緻蚝肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蚝。最多在冰櫃中保存６天，而且不能随意翻動或與其他食品混雜擱放。

要冷藏，不能冷凍！把碎冰塊放在生蚝上面就可以。

吃生蚝的講究

１、首先要挑選肥美的生蚝。完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，幹度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之；選生蚝時輕輕地敲擊它的殼，活的生蚝會迅速閉上殼。

２、不要用刀叉刺穿或破壞生蚝的肉質。

３、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃，因為這樣的生蚝往往是死的生蚝，吃了很容易造成拉肚子。

４、不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋了其原味。

５、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美。

６、蚝和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助于成長發育期的青少年。

７、蚝和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蚝時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。

芝士蒜蓉焗生蚝的做法：

材料：生蚝，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋蔥末，芝士。

步驟：

１、生蚝用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗淨，抹幹待用。

２、用少許鹽、胡椒粉、白酒将生蚝腌制１０分鐘。

３、黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，将黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蚝上。

４、芝士切成絲，均勻鋪在生蚝上。

５、烤箱預熱２００度４００Ｆ，将生蚝放入，上下火烤１０-１５分鐘左右，直到芝士變色即可。

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