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莴筍削皮後發黃能吃嗎

美食 更新时间:2024-06-16 15:31:56

能吃。莴筍剛削完皮呈青綠中,若将莴筍直接放到空氣中,接觸了過多的氧氣,則會讓莴筍發生氧化反應,導緻莴筍顔色發黃,進而變紅褐色或黑色,這樣的莴筍要削去帶有黃色的部分,剩下完好的部分可以繼續吃。建議将莴筍削皮切好後,放入水中浸泡,可避免莴筍接觸氧氣發生變黃現象。

莴筍空心了還能吃嗎:無腐爛變質的情況下能吃。莴筍空心由多種原因導緻,如收獲太晚、放置太久、缺少硼元素等,這些情況都不會引起莴筍産生有毒物質,繼續食用空心的莴筍是無毒的,但若是莴筍空心有捏着軟爛、還散發腐爛為等異常的,則不能吃。

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