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西梅上面的霜可以吃嗎

美食更新时间:2025-01-12 19:42:51

可以。西梅和杏梅長得相似，味道酸甜，含有維生素、糖類、有機酸、纖維素及鈣、鐵、鋅等礦物質，西梅皮上的白霜可以食用，這是一種正常現象，除了西梅的果皮上有白霜外，生活中常見的葡萄、李子、藍莓、甘蔗等水果也同樣有。

西梅表皮的白霜是什麼：果粉：西梅上的白霜是其分泌的糖醇類物質，也稱為果粉，這種物質對人體沒有害處，而且被果粉均勻包裹的西梅更加新鮮，因為果粉可以起到保護西梅的作用，能減緩水分的流失。

蠟質：西梅的表皮細胞外有一層角質膜，而蠟質就填充在角質膜中，這種物質叫做表面蠟質，由于不溶于水的特性，可以避免果皮濕潤，減少細菌及微生物的侵害。

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