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荠菜不焯水可以吃嗎

美食 更新时间:2024-12-05 11:06:40

不可以。荠菜含大量草酸,如果不焯水就食用,草酸會與體内的礦物質發生反應生成有機酸,并生成沉澱,不利于人體健康。

荠菜,别名花花菜,十字花科荠屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁。其高10~50厘米,莖直立,基生葉叢生呈蓮座狀,頂裂片卵形至長圓形,莖生葉窄披針形或披針形,基部箭形;總狀花序頂生及腋生,萼片長圓形,花瓣白色,短角果倒三角形或倒心狀三角形,扁平,裂瓣具網脈,種子2行,長橢圓形,淺褐色。它起源于東歐和小亞細亞,全世界溫帶地區廣布。

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