羊蠍子,是屬于羊骨頭,因其外形跟蠍子長的比較像,所以取名為羊蠍子。當然,羊蠍子的做法多種多樣,其出最為出名的,還是要數羊蠍子火鍋了。平時,都是會在外表餐館裡面食用,方便又好吃。其實在家裡,也可以自己制作的,以下就讓我們一起來看一看方法吧!
一、羊蠍子火鍋的家常做法
1、羊蠍子洗淨,用涼水泡出血水反複幾次換水,幹淨後放入涼水鍋,放入火上開大火直到開鍋
2、準備調味料,開鍋打去浮沫幹淨後,放入料酒
3、加入老抽醬油,然後下入鹽.可用是粗鹽或者是腌制鹽,炖着用比較好
4、最後放入所有調味料,用勺子攪動均勻
5、大火開鍋煮十分鐘,出香味蓋上蓋轉小火炖一小時四十分鐘,關火焖着入味
6、吃時撈出享用美味
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