1、螃蟹洗淨。
2、蔥切段,姜切末,洋蔥切成片,螃蟹切塊。
3、玉米澱粉和螃蟹攪勻,起鍋燒油放入螃蟹,将螃蟹煎至金黃。
4、将麻椒、幹辣椒、姜末大火爆香倒入香辣醬和洋蔥翻炒均勻,最後加入螃蟹和鹽。
螃蟹種類:螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區,也有一些栖于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
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