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豆瓣青魚怎麼做

美食 更新时间:2025-02-12 10:56:49

  1、食材:青魚400g、适量油、适量鹽、适量豆瓣醬、适量蔥、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量醋。

  2、青魚的頭去掉不要,去内髒,洗淨幹淨,擦幹表面的水份。

  3、蔥切大段,姜切片,蒜用刀拍松。

  4、煎鍋燒熱後倒油,油熱後放入青魚。

  5、魚的兩面都略煎一會兒。

  6、把魚滑到鍋的一邊,在空出來的地方倒入适量的豆瓣醬炒香。

  7、把炒好的豆瓣醬均勻的裹在青魚身上煎一會兒。

  8、放入蔥,姜,蒜。

  9、加入白糖,醋,少許鹽。

  10、加适量清水炖。

  11、炖到湯汁濃稠時即可關火出鍋裝盤。

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