1、青稞酒:将青稞淘洗幹淨浸泡一夜,加水煮熟,晾幹,撒入發酵曲餅粉末,裝進壇子密封發酵即可。香甜可口營養豐富,适合一般人群。青稞酒是青藏人民喜歡喝的酒,逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友,必不可少。
2、夏河蹄筋:夏河蹄筋的主要原料是藏面、牛肉湯,配料是蔥花、鹽等,制作時将事先做好晾幹的藏面煮熟,放入滾燙的牛肉湯中,撒上蔥花即可。夏河蹄筋相傳是源于甘肅甘南的藏族食品,明代大将徐達西征吐蕃時,對夏河蹄筋非常欣賞,“常單車就舍而食,”自此夏河蹄筋聲譽更高,名傳遐迩。其口味柔滑鮮香,色同琥珀,又類真金,入口則肖,壯若淩雪,含漿膏潤,特異凡常。
3、藏式咖喱:将牛肉煮熟切塊,油鍋燒熱,加入蔥、蒜爆香,加入辣椒面,咖喱炒好放入牛肉焖煮片刻,加入土豆塊煮爛收汁即可。
4、酥油茶:将酥油加入煮好的濃茶中倒入長木桶攪拌成渾濁液即可。酥油茶醇香可口,營養豐富,老少皆宜,是藏族民衆每日必不可少的飲料。
5、藏族血腸:把羊肉剁碎待用,羊血内加适量的鹽、花椒、少許糌把粉和剁好的羊肉混拌,灌入腸内,用線系成小段即可。食用時将灌好的血腸,放開湯中煮沸,煮至血腸浮起,腸成灰白色,約八成熟時便起鍋,裝入盤内即可。吃時不碎不渣不脫皮,清香軟嫩,不膩不柴。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!