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茄汁日本豆腐怎麼弄

美食 更新时间:2024-08-14 00:22:24

  1、主料:

  日本豆腐3條、西紅柿2個、雞蛋1個。

  2、輔料:

  鹽适量、蚝油1勺、雞粉半勺、油适量、生粉适量。

  3、步驟:

  (1)準備以上材料。

  (2)因為豆腐直接切容易碎,先上鍋蒸6-8分鐘,這樣拿出來切就不會碎,還很好切。

  (3)豆腐蒸好後取出晾着,西紅柿劃十字刀,放鍋裡的熱水燙3分鐘,取出撕掉表面的皮,然後把西紅柿剁碎備用。

  (4)從豆腐中間切斷,刀一定要鋒利,切斷後把豆腐倒出來再切圈。

  (5)雞蛋一個打散,豆腐沾一下雞蛋液。

  (6)生粉倒在盤子,豆腐沾完雞蛋液,再沾一下生粉。

  (7)不粘鍋倒入油,油熱後把豆腐放入煎至兩面金黃,這樣煎出來的豆腐非常好吃,焖不爛。

  (8)倒入西紅柿碎,加入适量的水,放入鹽,蚝油,雞粉,焖8-10分鐘茄汁變稠後即可。

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