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鹹肉曬幹怎麼做

美食更新时间:2024-07-28 01:10:21

　　1、原料：肋條肉一斤。調料：鹽、花椒、白酒。

　　2、鍋上火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱。

　　3、用勺子把熱的花椒鹽灑在肉上，然後用手反複擦勻，然後再灑在另一面，然後再用手反複擦勻，這樣反複把肉的每一面都擦滿花椒鹽；

　　4、把肉放入容器，撒一些白酒，用石頭等重物壓住；

　　5、每天幫肉翻身一二次；

　　6、約六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在紮一個孔，用繩子把它吊起，最好是有太陽的時候讓它曬一下；

　　7、第二天再陰幹或曬幹一下，就可以把它用食用塑料袋紮好放入冰箱冷凍室就ok了；

　　8、曬幹的鹹肉想吃的時候就随時可以取出吃了。

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