用料:老母雞1隻、姜3片、鹽15克、枸杞10粒、香菇6朵、黑木耳6朵、料酒1勺、小蔥2根。
1、老母雞剁塊,将其進行焯水。
2、熱鍋熱油後加入姜片。
3、倒入瀝幹的雞塊,翻炒兩分鐘。
4、加入料酒繼續翻炒兩分鐘。
5、倒入清水。
6、加入蔥段和枸杞,大火煮開後小火炖半小時。
7、加入香菇繼續炖一個小時,加入黑木耳繼續炖半小時。
8、加入鹽和雞精調味,灑上蔥花。
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