1、豬血洗淨切片,蔥、姜、蒜切片。
2、鍋中燒水,水中滴幾滴料酒,水開後豬血倒進翻滾之撈出,瀝水。
3、另起鍋放油,油熱後放花椒炸出香油,放紅辣椒、蒜、蔥煸出香味。
4、把豬血倒進去滴兩滴醬油、放鹽,大火翻炒一分鐘關火,盛盤。
5、美味的炒豬血就做好了。
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