1、材料:絲瓜1條、木耳1朵、荸荠2粒、姜1片、辣椒半支、粉絲1把。
2、調味料:鹽1/2小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、素辣椒醬1小匙、紅油1小匙、胡椒粉少許、高湯4大匙、水1大杯。
3、絲瓜去皮切成條狀,木耳切丁,荸荠拍碎,姜切末,辣椒切末備用。
4、将糖、鹽、醋、醬油、香油、素辣椒醬、紅油、胡椒粉、高湯混合攪拌成綜合調味汁。
5、起2大匙油鍋,先爆香姜末及辣椒末,再将荸荠一起煸炒一下;加入綜合調味汁,待小滾後加水1大杯煮滾即可。
6、放入粉絲,并加入絲瓜,待絲瓜煮軟後即可上桌。
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