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怎樣做盤龍糕

美食 更新时间:2025-02-09 21:02:14

  1、主料:蔥150g。輔料:橄榄油适量、食鹽适量、醬油适量、香油适量、雞粉适量、胡椒粉适量。

  2、面發好。

  3、雞肉切碎剁成肉泥,大蔥切碎。

  4、把雞肉餡用鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油、橄榄油攪勻,淹一下入味。

  5、肉餡分幾次少量的加入水,順一個方向用力的攪拌,等肉餡吸入水份後,再重複加水攪上勁。

  6、把蔥花加肉餡,放一點花椒面拌。

  7、取一塊面揉光滑,用擀面杖擀成長方形的薄餅。

  8、把餡料鋪在餅皮上面。

  9、上面三分之一折下來到中間。

  10、下面折上去到中間。

  11、把上面的一層折向自己的方向,兩層疊在一起。

  12、拿起餅的面的左端,向上卷成卷尺狀。

  13、最後把尾巴塞進餅外邊緣的縫裡。

  14、平底鍋燒熱,放适量橄榄油,小火把餅放進去慢慢煎到兩面金黃色。

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