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韭菜撈面條的做法

美食 更新时间:2024-07-09 03:52:55

  1、準備鮮面條、洗淨的韭菜、蛋清。把蛋清攪勻。

  2、韭菜蔥切成1厘米的小段。

  3、切好的韭菜和蔥附近大碗裡,放入鹽、雞精備用。

  4、雞蛋打入碗内攪散,鍋内燒開水,倒入雞蛋液。

  5、蛋液會立刻浮起來。

  6、蛋液全部凝固了後,用笊籬撈出來放到韭菜碗裡。

  7、倒入适量的開水,蓋上蓋子焖一下(一定要蓋蓋子,韭菜是生的,這樣一悶就熟了,還有濃濃的韭香味)。

  8、下入面條煮熟。

  9、撈出過一下冷水。

  10、韭菜雞蛋湯裡放入适量香油、陳醋。

  11、攪勻,就是面條鹵了。

  12、撈适量面條,澆上面條鹵,吃時拌勻即可。

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