1、材料:鴿子、香菇、油、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
2、将鴿子摘洗幹淨,剁塊,香菇泡開去根,洗淨(多洗幾遍)。
3、鍋放少量油燒熱,加鴿子塊炒至變色,加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛,再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料,炖熟後加味精,淋上香油即成。
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