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南瓜湯圓怎麼做

美食更新时间:2024-08-01 08:15:21

　　1、原料：南瓜200克、紅豆沙232克、糯米粉150克、葡萄幹适量、冰糖适量；

　　2、南瓜去皮洗淨，切成薄片；

　　3、切片的南瓜放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸7、8分鐘至南瓜軟熟；

　　4、蒸熟的南瓜放入料理機中打成南瓜泥；

　　5、打好的南瓜泥倒入盆中，分次加入糯米粉，稍稍拌一下；

　　6、拌至南瓜泥和糯米粉混合成絮狀；

　　7、戴上一次性手套，将面團慢慢揉勻，揉至面團光滑不沾手；

　　8、蓋上一層保鮮膜稍醒一會；

　　9、醒好的面團等分成小劑子搓圓，每個小劑子為12克；

　　10、紅豆沙也等分成小劑子搓圓，做成餡心，每個紅豆沙餡心為8克；

　　11、取一南瓜小面劑放于掌心壓扁，做成面皮；

　　12、将紅豆沙餡心放入面皮中間，收口捏緊後輕輕搓圓；

　　13、取1粒葡萄幹插在做好的湯圓球中間；

　　14、取一鍋，放入适量水，燒開；

　　15、水開後，放入做好的南瓜湯圓；

　　16、大火繼續煮開，煮至湯圓全部浮起即是熟了，放入适量冰糖調味即可。

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