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五彩雞胸

美食 更新时间:2025-01-10 21:43:19

  1、主料:青毛豆50克、雞胸300克、紅椒2隻、香菇2朵 。

  2、輔料:料酒、蚝油、生粉、色拉油、鹽、香油、胡椒粉 。

  3、用V型刀将紅椒在1/3的位置切成二半,除去内部的籽,做為容器。

  4、青毛豆氽水。

  5、雞胸切成丁。

  6、加入适量蚝油、料酒和生粉。

  7、加入色拉油抓拌一下,并靜置10分鐘。

  8、熱鍋冷油倒入後關火,把雞肉倒入耐心等待,不要翻動。

  9、要不然漿會粘鍋。而且較低的溫度能更好的保存營養。

  10、待全部變色後盛出備用。

  11、少許姜末嗆鍋。

  12、将香菇切粒,紅椒切粒煸炒至8成熟。

  13、倒入炒好的雞胸肉,加鹽、胡椒粉、少量香油,起鍋。

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