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炸油馍的做法和配方竅門

美食 更新时间:2025-01-31 09:43:21

  1、準備食材:面粉500克;酵母粉2克。

  2、将除堿以所所有材料混合揉成面團此時的面團并不需要特别的光滑,隻要揉均勻就行放置室溫發酵。

  3、将發好的面團和堿混合均勻,分割成100克一個的劑子,壓扁擀成長圓形,并在面皮上左右對稱的劃上兩刀(這樣做的目的是為了油炸時油馍受熱更均勻,更易熟)。

  4、支油鍋燒至油溫八成熱,下入面皮,炸至起鼓翻轉一面至兩面變金黃即可控油撈出。

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