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牛排斷筋最佳方法

美食 更新时间:2025-02-08 09:04:37

  1、可以捶打牛肉,用刀背或者其他東西來對牛肉進行捶打。

  2、因為牛肉的纖維很粗,在做菜的時候不容易熟也不容易入味,所以通過捶打的方式,讓牛肉的纖維結構變得松散,這樣方便調料入味,也方便牛排的成熟。

  3、肉眼牛排中的筋相對來說沒有西冷那麼嚴重,可以不用處理。

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