1、碳水類的食物有小米、大米、燕麥、玉米、面條、饅頭、烙餅、土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕、蘋果、梨、桃、香蕉、西瓜等。
2、碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。它可以為人體提供熱能。
3、食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質,而且有些還具有特殊的生理活性。
4、對于簡單碳水化合物,飲用牛奶和果汁,食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體内不需要的熱量對健康有害。
5、對于複雜碳水化合物,應避免僅僅食用低纖維碳水化合物,澱粉(如土豆)和精加工的谷物(如白米飯,通心粉和白面包)。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化為單糖。
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