1、原料:鴨肉、生姜、大蒜、辣椒、啤酒、老抽、醬、八角、冰糖、白糖、蔥。
2、把鴨子洗幹淨後切成塊。
3、然後燒一鍋熱水。
4、把切好的鴨子放進去。
5、再次煮至水沸騰即可。
6、把生姜切片、準備好大蒜與辣椒。
7、把鴨肉用水沖洗一下。
8、起油鍋,加入生姜、大蒜與辣椒。
9、把瀝幹了水的鴨肉倒進去翻炒下。
10、加入适量的啤酒,再加入适量的老抽,再加入适量的醬,再加入八角。
11、用大火燒至稍稍有點轉紅,然後用小火慢炖。
12、炖的能用筷子插入到肉裡後,加入冰糖。
13、再加入适量的白糖,翻動一下。
14、繼續用小火來炖,炖的等湯汁慢慢的收幹散入蔥花即可起鍋了。
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