1、主要食材:蝦皮,雞蛋,尖椒,蔥,姜絲,鹽,花生油,料酒。
2、尖椒去籽切絲,蔥姜切絲,蝦皮洗淨。
3、雞蛋磕碗内,加鹽及洗淨的蝦皮打勻,下鍋炒熟。
4、鍋内注油,下蔥、姜絲,尖椒絲炒香,烹料酒,再下雞蛋,加鹽調味,翻勻出鍋即成。
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