1、豬雜粥的用料:新鮮瘦肉、豬肝、豬腰、粉腸适量大米1杯、水适量澱粉1勺、蔥20克、姜絲少許、花生油少許生抽、料酒少許、鹽少許家樂雞精少許、胡椒粉少許。
2、用砂鍋或壓力鍋将大米熬成一鍋米花粥。
3、豬肝、豬腰分别切好,用清水浸泡,水裡加些料酒去腥。
4、瘦肉、粉腸清洗幹淨切片,加入泡好的豬肝、豬腰。
5、放入适量的鹽、油、生抽、家樂雞粉、澱粉、姜絲、料酒腌制入味。
6、把煮好的白粥粥底裝入小鍋裡,放燃氣竈上開火把粥煮開。
7、粥煮開後加入油、姜絲和腌好的豬雜,攪拌均勻,煮開後再煮三分鐘。
8、試一下味,可加入鹽、家樂雞精調到自己合适的鹹淡程度。
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