有人說，人在他鄉，最會想起家鄉的親人；也有人說，人在他鄉，最會想起家鄉的山山水水；還有人說，人在他鄉，最會想起家鄉的飯菜，尤其是媽媽做的飯菜。不管是媽媽做的饕餮大餐還是家常小菜，總是最适合我的口味，每次都能吃上好幾碗飯，越長大越感覺到媽媽做的飯菜是最好吃的。家鄉有一道具有中國特色的傳統菜，不管是過年過節，還是紅白喜事，餐桌上都能吃到這樣一道菜，現在遠在他鄉的我，對這道菜甚是想念，今天難得的有空，我下廚親手做了這道菜，八寶菜，顧名思義，八寶菜就是由八種菜混合在一起做成的，成本便宜，做法簡單，而且全是素菜，非常适合想減肥的朋友們吃，不過這八寶菜好像每個地方都有一點區别，下面分享一下這道家鄉菜的做法。
食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、油豆腐、千張、芹菜、黑木耳、冬筍、大蒜葉、油、鹽、雞精
做法：
1、将所有菜清洗幹淨，其中的蘿蔔、千張、黑木耳、冬筍切成絲，油豆腐切小塊，芹菜和大蒜葉切小段備用。
2、鍋中燒熱加油，倒入切好的油豆腐和千張大火翻炒至7成熟，起鍋盛碗備用。
3、将蘿蔔絲、芹菜和黑木耳按順序依次入鍋翻炒，炒至8成熟，起鍋盛碗備用。
4、冬筍由于比較硬，所以入鍋單獨煸炒，待炒至冬筍變的柔軟了，再加點水焖2分鐘。
5、最後将前面所有炒好的菜倒入鍋中大火快速翻炒，同時把大蒜葉加入，加入鹽和雞精進行調味，大火翻炒2分鐘後出鍋即可。
經過上面的幾個步驟，一道營養豐富、色香味俱全的八寶菜就做好了，吃起來味道很不錯，雖然比起媽媽做的味道差點，但卻能真正地感覺到仿佛自己回到了家鄉，吃到了家鄉菜的味道。對于那些不喜歡吃肉的朋友們來說，這道素菜真的是很适合他們，也适合那些素食主義者，常吃大肚腩越來越小。喜歡這道菜的朋友們，自己可以按照上面的方法試一試。
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