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雪山楂的家常做法

美食 更新时间:2025-02-05 21:05:35

  1、主料:山楂500g。

  2、配料:白糖120g、開水100ml、澱粉50g。

  3、山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂清洗幹淨。

  4、用小刀去掉紅果柄和根底。

  5、鍋置火上倒入白糖,加入開水,剛好沒過白糖即可,不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。

  6、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能将其挂住牽出絲。

  7、倒入山楂,輕輕翻炒3-5分鐘。

  8、待山楂炒至表皮略有皺褶即可。

  9、用漏勺篩入澱粉,待鍋内的糖漿凝固,山楂表面挂上白霜後即可出鍋。

  10、篩去多餘的澱粉,待其冷卻後即可食用。

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