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老湯醬大骨的做法

美食 更新时间:2025-01-21 06:33:18

  1、骨頭,蔥,姜,蒜,花椒,大料,香葉,桂皮,山楂,草果,小辣椒2個,生抽,老抽,大醬,冰糖。

  2、把骨頭切成小塊泡進清水裡,中間多換幾次水,這樣做的時候就不用焯了。

  3、準備調料:蔥姜蒜,花椒大料,香葉桂皮,山楂草果,還有兩個小辣椒。把調料用紗布包上,煮出來的湯幹淨。

  4、高壓鍋中加水,把所有調料扔進去,再倒點生抽老抽,大醬冰糖,大火壓制40分鐘,最簡單的醬骨頭就好了。

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