1、食材:幹木耳20-30朵;小蔥2根;尖椒三分之一個;大蒜5瓣;生抽2-3勺;香醋3勺;香菜4根;香油3滴;芥末油2滴。
2、蒜、小蔥、尖椒切末。
3、将蒜末與小蔥放入碗中,淋上生抽、醬油、香醋,加入少許鹽。
4、将撈汁淋到炒熟的木耳上,加入香菜碎,滴幾滴香油,芥末油,拌勻即可。
5、注意:幹木耳至少提前半個小時泡才能泡發,不可直接涼拌生木耳, 需将木耳過水炒熟後用冷水過一下,以保證木耳脆爽口感。
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