1、材料:面餅,馄饨,大蝦,油菜,高湯(骨頭湯、雞湯均可),紫菜,香菇,香蔥,海米。調料:鹽,雞粉,胡椒粉,香油。
2、先将大蝦去皮、去頭、去除腸線,保留尾部,這樣做出來比較好看,将處理好的蝦洗淨;油菜取油菜心洗淨;香菇泡發,有心情的可以做個十字花刀,讓即将出現在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗淨後切末。
3、在材料都準備好後,取來湯鍋,放入适量清水,燒開,然後下入面條和馄饨,煮熟後撈出。
4、如果有高湯的話,味道會更好,現在也就可以另起鍋燒開高湯了,如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了,燒開後放入蝦仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,鹽,雞粉,香油調味,最後将馄饨和面條放入調好味的湯中,撒上香蔥末即可。
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