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做莜面的正确方法

美食 更新时间:2024-11-21 00:26:34

  1、食材:莜面 500克、壓面機 1個、蒸鍋 1個、開水适量。

  2、把莜面粉放在盆裡,把水燒開,用一隻手握住水壺,另一隻手拿筷子,把開水一點一點的倒在莜面上,攪拌均勻後和成面團。

  3、把和好的面拿出來一塊,揉成圓柱體形狀,放在壓面機裡,蓋好擰緊。

  4、把蒸籠放在案闆上,一手握住機體的把手,另一隻手一下一下的用力擰螺旋杆,面就從壓面機裡被壓出來,直接壓在蒸籠裡。

  5、蒸鍋加半鍋水,燒開,把裝有壓好莜面的蒸籠放在蒸鍋上,蓋好鍋蓋,大火蒸30分鐘。

  6、30分鐘時間到了,莜面就蒸熟了,把蒸籠從鍋上拿下來涼一下。

  7、等莜面涼的不太燙手了,再用手把莜面按壓制面條的順序撕開成條放在盆裡。這樣莜面條就做好了。吃的時候,用筷子挑一些到碗裡,配上可口的湯就可以大飽口福了。

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