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甜沫的做法和配料

美食更新时间:2025-02-06 17:02:35

　　1、準備食材：花生、菠菜、粉條、豆腐皮、胡椒粉、鹽、蔥、姜、八角、小米面。

　　2、花生提前泡發後加上八角煮沸後十分鐘關火，蓋着蓋子悶一會。

　　3、鍋中加油，加入鹽燒熱，再将蔥花、姜絲放入鍋中炒香後加入花生，煮花生的湯和提前泡軟的粉條、豆腐皮絲、胡椒粉同煮。

　　4、小米面加入清水調成糊狀，攪勻。

　　5、水沸後煮上1-2分鐘，用勺取一兩勺沸騰的湯汁入糊中攪拌均勻。

　　6、再次攪拌好的糊糊倒入鍋中，邊倒邊攪動鍋中湯汁。

　　7、沸騰後轉小火，慢慢攪動，嘗一下味道，可以再加點鹽。然後加入切成段的菠菜。

　　8、再次攪動均勻後煮沸，即可關火。

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