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豆腐片用油炸怎麼做

美食 更新时间:2025-02-08 00:17:33

  1、準備豆腐油片150克,放碗裡待用;瘦肉約50克,切成絲,放生姜、少量澱粉、鹽,腌制幾分鐘,放澱粉的目的是為了炒時容易熟,并且嫩。

  2、圓椒2隻,去掉蒂和籽,用手撕成一片一片的。

  3、鐵鍋裡放油,倒入腌制好的肉 絲,裡面的生姜一塊兒倒進去,用小火炒。

  4、炒得肉絲一半熟時,倒入切好的圓椒,調大火炒,稍微放點鹽。

  5、炒1-2分鐘,放入豆腐油片,加點醬油,繼續大火炒;豆腐油片吸收水分能力強,需要放少量的水,再放些鹽,可以蓋上鍋蓋焖半分鐘。

  6、關火,起鍋,一鍋圓椒肉絲炒豆腐油片出鍋啦!綠色的圓椒、滑嫩的肉絲、香香的豆腐油片,吃起來爽口、清淡,散發着濃濃的豆香味。

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