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如何做蚝仔炒蛋

美食 更新时间:2025-02-08 03:12:01

  1、新鮮生蚝300g,土雞蛋2個,蔥10g,鹽适量,料酒10g,玉米澱粉5g,食用油适量,現磨胡椒粉3g,鮑魚汁3g。

  2、生蚝洗淨,加玉米澱粉。

  3、鹽,輕輕攪拌沖洗幹淨。

  4、鍋中燒開水,淋入料酒。

  5、倒入生蚝大火焯燙一分鐘撈出。

  6、碗中打入雞蛋。

  7、撒鹽打散後倒入熱油鍋。

  8、另起油鍋,放入生蚝。

  9、大火煸炒出香味。

  10、淋入料酒,撒鹽,磨入胡椒粉。

  11、煸炒入味,撒上蔥花,鮑魚汁提鮮。

  12、翻炒均勻。雞蛋放回鍋炒勻。即可出鍋。

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