1、準備和田鴨500g、芋頭适量、姜适量、紫蘇适量。
2、鴨子洗淨斬件。
3、芋頭切塊爆至金黃。
4、鴨子飛水洗幹淨,姜拍開。
5、起油鍋,爆姜後放入鴨子炒至金黃,灑入米酒,放适量糖,鹽,翻炒後加入水焖。
6、焖20分鐘後放入芋頭一起焖。
7、至芋頭熟後加入紫蘇翻炒至收汁。
8、收汁後即可上碟。
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