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油菜的做法大全家常菜

美食 更新时间:2024-09-04 22:10:02

  1、做法一。材料:油菜300g,火麻油2勺,蒜半個,生抽1小勺、耗油1小勺,鹽1小勺。做法:将材料準備好:蒜米洗淨切好;油菜清洗幹淨備用。起鍋,倒油2勺火麻油。然後再将蒜米倒入,爆香後再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜變軟,然後加入生抽、耗油、鹽調味。最後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

  2、做法二。材料:油菜400克,蝦皮5克,鹽、味精适量,黑胡椒粉少許。做法:油菜清洗,選嫩油菜切成粗絲。炒鍋上火,油七成熱後加入蝦皮,翻炒數下放入油菜,放入鹽略焖一下,出鍋前放入味精和胡椒粉。

  3、做法三。主料:油菜350克、蝦米25克、糯米2.5克。調料:蔥花4克、濕澱粉4克、熟豬油60克、細鹽、料酒、味精各适量。做法:油菜去根洗淨,切成5 厘米長的段;蝦米用涼水淘洗幹淨,置小碗中,加沸水适量,以淹沒蝦米為度,浸泡至蝦米漲透。炒鍋置火上,放入油(50 克)燒熱,投入蔥花、糯米煸炒一下,立即倒入油菜煸炒,視油菜萎蔫時,加料酒、細鹽、蝦米及泡蝦米的水,稍煮一會兒,加味精,勾薄芡,淋明油,出鍋盛入平盤即成。

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