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冬天腌制鴨蛋出油最好的方法

美食 更新时间:2025-01-05 07:54:38

  1、鴨蛋2斤半配一斤鹽,水的量以能浸沒所有的鴨蛋為準,還需要少許的白酒,能使鴨蛋出油,沒有白酒的話要很鹹才能出油的,加了白酒出油很容易。

  2、将容器洗淨擦幹避免容器不幹淨導緻髒物進入蛋中,把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解,冷卻備用。

  3、水要燒開,不能用生水,不然容易産生異味

  4、将鴨蛋擦幹淨,放入壇中,将冷鹽水倒入容器中至全部浸沒為止。

  5、面上加20ML白酒,蓋嚴。20天左右後就可以開吃了。

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