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春天的艾米果的做法

美食 更新时间:2025-02-21 04:09:00

  1、準備艾草、面粉、食用堿、腌菜、臘肉、冬筍或芝麻粉等餡料。

  2、将艾草裡面的雜草和不幹淨的東西挑出來,然後用清水反複洗幹淨,并瀝幹水。

  3、腌菜洗淨鍋裡炒幹水分待用,荞子、臘肉(香腸)、冬筍去皮去兜煮好後都成切丁,姜和幹辣椒切成末。

  4、熱鍋放油,放臘肉(香腸),炒出油後放冬筍,放腌菜、姜、幹辣椒,然後放入少量的米酒,最後放荞子,炒勻出鍋待用。

  5、鍋内放水,水開後放入艾草放并放入适量的食用堿,再放一點點油大火煮開。煮到艾草根部輕輕用手可以捏碎即可,然後撈起到盆裡清水洗一遍後抓幹水分。

  6、把煮爛的艾草撈起控幹水和面粉一起攪勻,然後揉成面團。将面團揉成小團,取一面團擀成厚薄适中的米果皮。

  7、把揉好的艾米果皮,放好餡料,跟包餃子一樣包好。水開後上鍋蒸10分鐘即可。

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