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豆腐清炖魚的做法步驟

美食 更新时间:2025-01-04 19:38:14

  1、主料:鯉魚400g。

  2、調料:食鹽适量、蔥适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量。

  3、做法:鯉魚從冰箱拿出來解凍。

  4、自制豆腐切小塊,蔥蒜切碎。

  5、郫縣豆瓣醬取出适量的待用。

  6、鍋中放底油,把解凍的鯉魚放鍋裡小火煎。

  7、待魚的兩面微黃時,加入蒜末和豆瓣醬煸炒。

  8、加一小勺姜蓉、加适量料酒、倒些老抽。

  9、加水,大約2小碗,把豆腐均勻的放入湯中。

  10、加入适量的鹽,小火炖大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然後大火收汁。

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