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春筍的吃法

美食 更新时间:2025-01-20 19:24:03

  1、用料:

  春筍4根、老抽1勺、生抽3勺、白糖2小勺、鹽适量、料酒1小勺。

  2、做法:

  (1)嫩春筍去點外皮,洗淨。

  (2)先用中間切開成兩三瓣。

  (3)再切成滾刀塊。

  (4)鍋裡燒開水,把筍焯三分鐘左右撈出備用。

  (5)取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、兩勺白糖和适量鹽混合,再加一些水調和。

  (6)鍋裡放炒菜量油或者比平時炒菜油量稍多些,把筍放入鍋中炒,中大火,翻炒到筍邊有些焦黃的感覺最好。

  (7)加入調好的調料汁。

  (8)繼續翻炒均勻,如果調料汁多可以用少量水澱粉勾芡,調料汁不太多,翻炒均勻就可以出鍋了。

  (9)裝盤,撒點小蔥花做裝飾,鮮美的油焖春筍就好了,做法最簡單,味道卻非常好。

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