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三月三芥菜煮雞蛋的作用

健康 更新时间:2024-07-05 00:08:13

  1、益智健腦

  荠菜煮雞蛋中的雞蛋黃中,含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素等成分,對神經系統和身體發育有很大的作用。而且卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽堿,膽堿可改善各個年齡組的記憶力,老中青都适合吃。

  2、清熱利水

  人們吃荠菜煮雞蛋的時候,通常會吃雞蛋,喝荠菜水。其中荠菜性涼,味甘,入脾、肝經,有清熱利水的功效,适合上火、煩躁、口腔潰瘍、便秘、水腫的人群食用。

  3、平肝止血

  喝荠菜煮雞蛋的水還有平肝止血的功效,因為荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用。

  4、降低血壓

  荠菜煮雞蛋中的荠菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,有一定的降低血壓的作用,但是食物作用是有限的,不能替代藥物治療。

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